Ebből a laktózmentes, gluténmentes, kávés pohárkrémből kétfélét készítettem. Mindkettő vegán és alacsony kalóriatartalmú de az egyik laktatóbb. Az alap receptet Stőhr Gréta vegán séf kurzusán tanultam de egy picit átalakítottam :)
Csokoládés, krémes; a kardamom pedig egészen varázslatossá teszi. A pohárkrém tetején a sós szezámmag pedig egyszerre pikáns és izgalmas kiegészítője ennek a finomságnak.
Hozzávalók 2 személyre:
- 1 csomag gluténmentes csokoládé puding (44 g)
- 30 g kókusztejpor (fotó lentebb)
- 2, 5 teáskanál Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
- 125 ml főzött, hosszú kávé
- 375 ml víz
- Fél csomag NoCarb rizsszem tészta (opcionális)
- 3-4 mokkáskanál őrölt kardamom
- 1-2 evőkanál pirított fenyőmag (opcionális)
- 2 teáskanál pirított szezámmag (opcionális)
- Tiszta só
- 2 evőkanál kókuszolaj
Elkészítés:
- A pudingport, a tejport, a cukorhelyettesítőt, 1 csipet sót keverjük össze, majd a hosszú kávét, a vizet is adjuk hozzá és ezekkel is jól keverjük el.
- Kezdjük el főzni a pudingot a szokásos módon, közepes hőfokon.
- Ízesítsük a kardamommal és ha ízetlennek éreznénk, adjunk hozzá még egy pici sót.
- Ha a puding besűrűsödött, vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a két kanál kókuszolajat és keverjük el benne jól.
- Érdemes addig néhányszor megkeverni, míg a puding jól lehűl.
- Ekkor már poharakba kanalazhatjuk.
Ha tartalmasabb kávés pohárkrémet szeretnénk, akkor egy zacskó NoCarb risztészta (ez kalóriamentes) felét meleg, folyó vízzel jól öblítsük át és egy papirtörlő segítségével szárítsuk meg.
- Majd tegyük bele a még langyos pudingba.
- Ezt követően pirítsuk meg külön-külön a szezámmagot és a fenyőmagot.
- A szezámmag mikor megpirult és hűlt, egy-két csipet sót tegyünk a serpenyőbe és keverjük össze.
- A megpirult fenyőmagot is tegyük bele a kávés pohárkrémbe, amíg még langyos.
- Poharakba szedhetjük a krémet és a tetejét szórjuk meg a sós szezám maggal.
Ezt a finom, cukormentes kávés pohárkrémet nagyon könnyű elkészíteni. Elegánsabb, mint egy sima puding és akár egy meghitt estére vagy vendégeket várni is kitűnő választás.
Jó étvágyat!
Nagy ölelés :)
Iza.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése