Méregtelenítő medvehagyma krémleves (vegán).

Finom, selymes krémleves, amelybe nem tettem semmilyen tejterméket és sűrítésre nem lisztet hanem póréhagymát és burgonyát használtam.

Március közepétől májusig, még a virágzás előtt szedhető és fogyasztható a medvehagyma. Óriási gyógyerő szunnyad benne. A téli álmukból felkelő medvék is ezt keresik a humuszban gazdag, árnyékos ligeterdőkben, patakok mentén, hiszen gyomruknak, emésztésükre nagyon jó hatással van. Mindemellett stresszűző, vértisztító, görcsoldó, koleszterincsökkentő hatásán kívül természetes antibiotikum is.

A medvehagyma élettani hatásairól itt olvashatsz bővebben.

Ez a medvehagyma krémleves diétás, zsírszegény leves és tejérzékenyek is bátran fogyaszthatják.

Hozzávalók:

• 1 nagy csokor medvehagyma
• 1 szál vékonyabb póréhagyma
• 2 evőkanál szőlőmagolaj vagy kókuszolaj
• 1 db nagyobb burgonya
• 3 nagyobb gerezd fokhagyma
• 200 ml zab- vagy szójatejszín
• Fűszerek: vegamix (sótlan szárított zöldségek), frissen őrölt színes bors, Tiszta só, szerecsendió
• 1-1 evőkanál pirított napraforgó és tökmag levesbetétnek.
• 2 teáskanál vegán vaj

Elkészítés:

• A póréhagymát vékonyra szeleteljük fel. A 2 kanál olajban dinszteljük meg.
• Vágjuk bele a fokhagymát (nem szükséges apróra). 1-2 perc után tegyük bele a késsel összevágott medvehagymát.
• Mikor kicsit összefonnyadt, öntsük fel kb. 1 liter vízzel. Kockázzuk bele a burgonyát.
• Fűszerezzük sóval, borssal, vegamixxel.
• Mikor puhára főtt a burgonya, vegyük le a tűzről, öntsük bele a zabtejszínt és botmixerrel krémesítsük.
• Tegyük vissza a tűzre, forraljuk egyszer fel.
• Fűszerezzük ízlésünknek megfelelően, reszeljük bele a szerecsendiót. (érdemes elég sokat belereszelni, finom ízt ad a levesnek).
• Tegyük bele a 2 teáskanál vajat és kevergetéssel olvasszuk el benne.
• Tálalásnál szórjuk meg a pirított magvakkal és vékonyra szeletelt friss medvehagymával.

Tippek Izától:

• Ha szeretnél adni plusz frissességet a levesnek, egy pár csepp citromlevet csepegtethetsz bele.
• Ha a leves túl híg egy kis konjac liszttel (1-2 kávéskanál) besűrítheted.
• A magokat mindenképp pirítsd meg, teljesen más  íze van mint a natúrnak.
• Bátran megszórhatod lucerna-, napraforgó csírával is tálaláskor.

Van egy fincsi, teljesen természetes medvehagymakrém receptem is. Itt belekukkanthatsz :)

Jó étvágyat!

Iza.