Az biztos, hogy én ezek után csak ilyet fogok készíteni, mert egyszerűen Isteni és nagyon egészséges! :)
Ennek a pizzának az
alapja nem tartalmaz búza lisztet, glutént, tojást, élesztőt, tejet és semmiféle hozzáadott zsiradékot,
olajat.
Kb. 5 perc alatt összekeverhető :)
Kb. 5 perc alatt összekeverhető :)
Nem terheli meg a
gyomrot, ugyanakkor magas a tápértéke.
Nagyon sok ásványi anyagot, esszenciális zsírokat
tartalmaz.
A szezámmagban, lenmagban, chia magban mindez megtalálható, amelyek alkotó részei
ennek a finomságnak.
A szezámolaj bizonyult a
legeredményesebbnek a daganatos sejtek növekedésének megakadályozásában. Csökkenti a
vér-koleszterinszintet.
A lenmag olajának 72 %-a esszenciális, serkenti az
agyműködést, megkeni a csuklókat és további nagyon sok jótékony hatása van.
A chia mag pedig:
- 2x annyi protein, mint bármely más magnak vagy gabonamagnak,
- 5x annyi kalcium, mint a tejnek,
- 2x-es mennyiségű kálium, mint a banánnak,
- 3x nagyobb az antioxidáns ereje, mint az áfonyának,
- 3x több vasat tartalmaz, mint a spenót,
- kiadós mennyiségben tartalmaz omega-3 és omega-6 esszenciális zsírsavakat
Hozzávalók 1 nagy méretű pizzához:
- 100 g = 10 csapott evőkanál chia mag
- 300 g = 3 dl tisztított víz
- 6 enyhén púpozott evőkanál (80-90 g) teljes kiőrlésű hajdina liszt vagy kölesliszt vagy quinoaliszt
- 2 evőkanál szezámmag (kb 30 g)
- 2 evőkanál arany lenmag (sima lenmaggal helyettesíthető)
- 2 evőkanál napraforgó mag
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 2 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál Tiszta só
- Feltétnek, amit szeretnél (nekem a Vegafarm füstölt gabonakolbásza nagyon bejön + friss bazsalikom vagy rukkola mindenképp :))
Elkészítés:
- Minden hozzávalót összekeverünk és kb, 5 percig hagyjuk állni. Ezalatt a magok felszívják a vizet és kenhető masszává alakul.
Hozzávaló összekeverése. |
- Egy tepsibe tegyünk szilikonos sütőpapirt és egy ecset segítségével kevés olajat kenjünk el a papiron. Ezután egy kanállal kb. 4-5 mm vastagon kenjük el a masszát, kör alakúvá.
A nyers alap kilapogatása kör formájúvá. |
- A sütőt melegítsük elő 180 Celsius fokra.
Első
sütési idő 30-35 perc, sütési hőfok 180˙
Sütési mód: alsó-felső, normál
Sütési mód: alsó-felső, normál
- Ezután vegyük ki a sütőből, várjunk 2-3 percet, míg egy kicsit hűl, majd a már elősütött pizza alapot kezünkkel válasszuk el a sütőpapirról, majd tegyük rá vissza. (Ez a művelet segít abban, hogy mikor elkészült a pizza, felvágás után könnyedén elváljon a papirtól).
- Kenjük meg a lapot a házi paradicsomos szósszal, tegyük rá a feltétet és tegyük be újabb 10-15 percre a sütőbe. Majd a végén 3-4 percig grillezhetjük is, így a feltét kellemesen megpirul.
- Mikor kisült reszeljünk rá olvadós növényi sajtot (pl.pizzára való Violife) vagy szórjuk meg házi vegán parmezánnal (vegán parmezán: kávédarálóban őröljünk le natúr kesudiót füstölt sóval, vagy simával, fokhagyma granulátummal és inaktív sörélesztő pehellyel) és friss bazsalikommal vagy rukkolával kínáljuk.
Második
sütési idő 10-15 perc, sütési hőfok 180-200 fok.
Sütési mód: alsó-felső, normál + 3 perc grill
Sütési mód: alsó-felső, normál + 3 perc grill
Házi
paradicsomos pizza szósz:
- 4 púpos evőkanál bio ketchup
- Szárított bazsalikom, oregánó ízlés szerint
- 1-2 evőkanál extra szűz olíva olaj
Vagy:
- Fél doboz konzerv hámozott paradicsom
- 0,5 dl extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- Só
Ezeket a hozzávalókat aprítógépben pépesre kell aprítani.
Tippek Izától:
Plusz egy ráadás videó a TV2 FEM3Café élő adásáról:
Jó étvágyat!
- A magokat Te válaszd ki, olyanokat tegyél bele, amilyeneket szeretnél. Mehet bele tökmag is, fenyőmag is :)
- A hajdinaliszt helyett teljes kiőrlésű cirokliszttel is próbáltam. Tökéletes vele is, kicsit más az íze.
- Olyan tepsit válassz amiben kényelmesen elterítheted a chia masszát. Ha ebben a tepsiben vágod fel a pizzát, akkor figyelj arra, hogy olyat használj, aminek nem árt a pizzakés éle.
- Első sütésnél légkeveréses módban is sütheted, így kicsit szárazabb, ropogósabb lesz a pizzatészta.
- Ha okosan válogatod össze a feltétet, akkor a clean és vegán, paleo étkezésnek is kiváló alapja lehet ez a pizza.
Plusz egy ráadás videó a TV2 FEM3Café élő adásáról:
Jó étvágyat!
Iza.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése