Csupa mák kocka, citromkrémmel (Liszt-, cukor-, tejmentes). Paleo.

Imádom, imádom, imádom! A mákot. Mint Quadlipi a sajtot :)

Mákos receptjeimnél is láthatjátok, hogy nem sajnálom a mákos finomságokból a mákot. Pl. a mákos metélt, amit CH mentes tésztából készítek, vagy a cukormentes mákos ünnepi golyók, amik szintén csak mákból vannak. Érdemes tudnotok, hogy finom íze mellett miért is jó, főleg a nőknek mákot fogyasztani. Ezt itt elolvashatjátok.

Múltkor láttam, hogy valaki azt írta egy diétás/fitness oldalon, hogy ő a metéltre máklisztet tesz, mert azzal kevesebb zsírt visz be, így diétás az étel. Kérlek Benneteket, hogy mindig gondoljatok arra, hogy a természet nem hiába alkotta meg pl. úgy a mákot, ahogy van. A lisztje úgy készül, hogy kisajtolják belőle az olaját. Valóban diétás a liszt de el is tűnik belőle az az anyag (olaja), ami a lényeg, ugyanis az olaja tartalmazza a foszfort, ami segíti beépíteni a kalciumot a csontokba. Inkább egyetek belőle kevesebbet, de az teljes értékű legyen.

Szerettem volna az Új Év elején egy egészséges, mákos, pikk-pakk elkészíthető sütit csinálni. Egyrészt mert kívántuk, másrészt mert a népi hagyomány szerint a mák a termékenység és a jólét szimbóluma :)

Az alapreceptet Elmira oldalán láttam, ezt módosítottam az én ízlésemre.

Több napon keresztül is puha marad. A citrommártás mennyeien kiegészíti :) A süti 5 perc alatt elkészíthető, 30 perc pedig a sütés.

Csupa mák kocka, citromkrémmel (Liszt-, cukor-, tejmentes). Paleo.

 Hozzávalók:

• 50 dkg darált mák
• 10 g kókuszreszelék
• 1 kk. étkezési szódabikarbóna
• 3 dkg aszalt meggy/vörös áfonya (elhagyható)
• 70 g Dia-Wellness 1:4 cukorhelyettesítő
• 4 „M”-es tojás
• 350 ml tisztított víz
• 25 dkg sűrű, cukor nélküli szilvalekvár (elhagyható)
• 1 ek. hidegen sajtolt szőlőmagolaj a tepsi kikenéséhez
• egy 30X20 cm-es tepsi.

Hozzávalók citromos krémhez:

• 1 nagy, lédús citrom
• 2 egész tojás
• 1 csapott evőkanál igazi vaj
• 1 szűk evőkanál DW 1:4 cukorhelyettesítő
• 1 vanília kikapart belseje

A citrom és a cukorhelyettesítő mennyiségét saját ízlésedre Te szabályozd.

Mákos kocka elkészítése:

• Minden alapanyagot keverjünk össze egy tálba a szilvalekvár és az olaj kivételével.

Csupa mák kocka, hozzávalók.

• A tepsit olajozzuk ki, közben a sütőt 180 fokra melegítsük elő.
• A kiolajozott tepsibe borítsuk bele a massza felét, majd kenjük rá a szilvalekvárt. Ezután a massza másik felét is kanalazzuk rá egyenletesen. Ha nem használunk szilvalekvárt, akkor az egész massza mehet a tepsibe.
• Kb. 30-35 percig süssük.

Citromos krém elkészítése:

• A citrom levét, a tojásokat és a cukorhelyettesítőt tegyük egy hőálló tálba és gőz felett habverő segítségével kevergessük gyors mozdulatokkal, hogy a tojás ne főjön meg darabosra.
• Mikor besűrűsödött a massza vegyük le a vízgőzről és keverjük el benne alaposan a vajat. Majd keverjük el benne a vaníliamagokat.

Citrom krém, vaníliával.

Ami megmarad a sütiből és a mártásból, tegyük hűtőbe egy fóliával letakarva. Így napokig puha, friss marad.

Csupa mák kocka, citromkrémmel (Liszt-, cukor-, tejmentes). Paleo.

Nagyon jó étvágyat hozzá!

Nagy ölelés :)

Iza.