Mandulavajas zabpehely keksz; liszt-, tej-, tojás-, cukor-, vaj-, zsírMENTES.

Jujj ez annyira fincsi és egészséges zabpehely keksz :)

 

Ez a keksz omlós, szárazabb jellegű. Nem tartalmaz semmilyen lisztet, cukrot, tejet, tojást és hozzáadott zsiradékot sem!

Készítettem már fitt, répás zabpehely korongot, ami a répától és friss gyümölcsöktől kicsit nedvesebb állagú, de az is nagyon finom volt és rendkívül egészséges, mert minden alapanyaga tökéletes tápértékű és tiszta. Nagyon szerettétek ezt a receptet is.

Nagyon sok zabpehelykeksz receptet megnéztem és nem találtam olyat, amiben nem lett volna liszt, cukor vagy jelentősebb mennyiségű vaj/kókuszzsír. Ugyanis ezek adják meg a keményebb, ropogósabb állagot.

Én mind a cukrot, mind a felesleges zsiradékot és lisztet szerettem volna kihagyni belőle. A lényeget az egyszerűségre és a tiszta tápértékre helyeztem. 2 fő összetevőből áll a keksz; a zabpehelyből és a natúr mandulából készített mandulavajból. Úgy gondoltam, hogy a felesleges hozzávalókat iktassuk ki belőle. Legyen finom és a lehető legtisztább.

Hozzávalók 13 db kekszhez

• 150 g héjas mandulából mandulavaj
• Kétszer annyi lágy zabpehely, mint a mandulavaj mennyisége (ezt úgy tudod lemérni, hogy egy tálkába belekanalazod a mandulavajat, utána kiveszed egy nagyobb tálba, amibe majd összekevered a keksz masszát és a megüresedett mandulavajas kis tálkába 2-szer annyi zabpelyhet teszel, amennyi a mandulavaj volt.
• 2 csipet Himalaya só
• 1/3 mokkáskanál szódabikarbóna
• 3 teáskanál Dia-Wellness 1:4 édesítő
• 2 evőkanál almaszósz (alma, kis lyukú reszelőn pépesre reszelve)

 Elkészítés:

• Minden hozzávalót keverjünk össze egy kanállal. Formázzunk kis golyókat, majd lapítsuk keksz alakúra. Sütőpapirral kibélelt tepsiben süssük.

• Melegítsük fel a sütőt 180 fokra.

Sütési hőfok: 180˙

Sütési idő: 10-12 perc

 Tippek Izától:

• Ez egy alap mandulavajas zabpehely keksz. Variálhatod úgy is, hogy teszel bele aprított mandulát vagy török mogyorót, esetleg kókuszreszeléket.
• Fűszerezheted gyömbérrel, fahéjjal, vaníliával.
• Kakaóval és cukormentes csokoládédarabokkal is feldobhatod.
• Általános szabály, hogy ahhoz képest amennyi mennyiségű a mandulavajad, mindig 2-szer annyi mennyiségű lágy zabpelyhet tegyél hozzá. Ezt a fenti módon tudod lemérni (a hozzávalóknál találod). Ha kókusz és egyéb darabos hozzávalót teszel a kekszbe, akkor egy kicsit csökkentsd a zabpehely mennyiségét.
• Ha a masszát túl száraznak érzed, akkor még egy pici almát reszelj hozzá, hogy tudj golyókat formázni belőle, amiket keksz formájúra lapítasz majd.

 

Újabb változat! :)

Amelybe a zabpehely mellé, fele-fele arányban amaránt pelyhet tettem és egy kevés tört, török mogyorót. Mivel a mogyoróval több lett a száraz hozzávaló, ezért egy kicsivel több almapépet tettem bele. Fahéjal és pici vaníliával ízesítettem, nagyon fincsi így is.

Megmutatom az amaránt pelyhet, én ettől a gyártótól találtam:

Jó étvágyat hozzá!

Nagy ölelés :)

Iza.